Вертикальные мангалы

---

Вертикальные мангалы

Вертикальный мангал примечателен не только компактной и удобной конструкцией, но и тем, что приготовленное на нем мясо отличается низким содержанием бензпирена и других вредных веществ, образующихся при неполном сгорании углеводородов. При приготовлении жир не капает на угольки, а дымовые массы беспрепятственно отходят в стороны. С мангалом просто работать, переворачивать шампуры и следить за готовностью.

Конструктивные особенности вертикальных мангалов

Из каких компонентов состоит такое устройство? Элементы конструкции выполняются из листового железа достаточной толщины. В середине имеется ограниченная с двух сторон решетчатая часть, в которой полагается размещать угли или угольные брикеты. Справа и слева от нее на некотором отдалении располагаются места для шампуров. Наличие нескольких выемок позволяет управлять расстоянием от шампура до углей. Скорость разогрева последних такая же, как у стандартных мангалов, но в нижней части жар получается немного интенсивнее, поэтому шашлык там готовится быстрее и переворачивать его нужно чаще. При этом начинать жарку можно еще до перехода горения в тление. Мясо при таком способе приготовления получается чем-то средним между запеченным и приготовленным на традиционном мангале. При этом продукт получается экологически чистым, без канцерогенных веществ и выраженного запаха подгоревшего жира (последний при приготовлении капает не на раскаленные угольки, а на почву или поддон). Как и у стандартных мангалов, у вертикальных существуют раскладные и разборные вариации. Благодаря мобильности такую конструкцию можно брать с собой в поездку. Помимо мясных и рыбных продуктов, на эко-мангале можно готовить и овощи.

Плюсы и минусы вертикальных мангалов

1. Главный плюс – экологичный способ приготовления с минимизацией выделения бензпирена.
2. Конструкция имеет небольшие габариты и легко перевозится.
3. Мясо легко переворачивать в процессе приготовления. Конструкция также позволяет варьировать дистанцию от шампуров до сетки с углем.
4. Жир при готовке падает на землю (а не на угли), из-за чего не возникает опасности появления огня.
5. Почти полное отсутствие выделения дыма увеличивает комфорт при готовке (не возникает раздражения глаз, зажмуривания). При этом возле мангала можно согреться в холодную погоду.
6. Из минусов можно назвать повышенный расход топлива (угольков), почти вдвое превышающий таковой у горизонтальных моделей, а также плохую приспособленность подобного мангала для решетки гриль.

Где купить вертикальный мангал по индивидуальным размерам и чертежам по цене производителя?

Купить мангал 3 в 1 или иную понравившуюся конструкцию в Украине можно, оформив заказ на нашем сайте. Цена зависит от модели  и размеров конструкции. Мы изготавливаем мангалы под заказ с предварительным согласованием габаритов и чертежей. Чтобы оформить заказ, оставьте заявку на сайте или позвоните нам по телефону.

Отзывы использования раскладного-вертикального мангала

Те, кто использует эко-мангал, отмечают, что приготовленное мясо получается сочным и ароматным и имеет сходство с запеченным. Характерный запах «дымка» не столь выражен, как при горизонтальном размещении шампуров, зато содержание бензпирена и подобных веществ получается очень низким. Покупатели отмечают еще одно удобство конструкции: верхняя поверхность мангала может использоваться для подогрева воды, приготовления чая или супа. Это очень выгодно в случаях, когда мангал оказывается единственным нагревательным устройством в поездке или на даче. Также отзывы указывают, что мангал такого типа хорошо подходит для рыбных блюд.