Газовые мангалы (грили)

Газовые мангалы

Газовый мангал позволяет приготовить вкусный шашлык без дыма и копоти. В силу отсутствия дыма в мясе при приготовлении не синтезируются  вещества. Кроме того, такой аппарат отличается очень быстрым розжигом (в нем используется газовая горелка). 

Конструктивные особенности газовых мангалов

Из каких компонентов состоит мангал? В конструкцию входят горелка, корпус с гнездами для шампуров и приспособление для инфракрасного рассеивания. Последнее может представлять собой лист металла, многослойную металлическую сетку или быть выполненным из керамики. Варианты с листовым металлом самые практичные, но расход газа у них выше. Сетчатые и керамические рассеиватели по мере эксплуатации засоряются жиром и продуктами его сгорания; чтобы этого не происходило, были придуманы модели с вертикальным расположением горелки. Лучше всего выбирать мангалы с пьезоподжигом. Газовые модели бывают портативными и стационарными. Первые хорошо подходят для пикников и выездов на природу небольшой компанией (до 5-6 человек). Данное ограничение связано со скромными габаритами устройства и тем, что его производительности не хватит на большую группу людей. В заведениях общественного питания, напротив,  используются крупные стационарные встраиваемые мангалы на газу. Как переносные, так и стационарные модели могут быть рассчитаны на вертикальное или горизонтальное расположение шампуров. Чтобы на мангале можно было делать шашлык, его надо подключить к газу (лучше посредством гибкого шланга). Это может быть как магистраль (в ней вещество подается в сжатом виде), так и баллончик со сжиженным газом. Подсоединение к магистральному источнику должны организовывать официальные представители газовой компании, обслуживающей населенный пункт. Подключить мангал к баллону можно самостоятельно; для этого чаще всего используют редуктор. Но некоторые миниатюрные мангалы для пикников и походов заточены под баллоны для туристов. При эксплуатации такого мангала необходимо помнить о горючести и взрывоопасности газа. Очень важно регулярно проверять места соединений на предмет отсутствия утечек. При первом включении устройства надо дать ему немного времени для холостой работы (это делают для выгорания следов смазки).

Плюсы и минусы газовых мангалов для шашлыка 

1. Один из основных плюсов – практически мгновенный розжиг: перед приготовлением не нужно ждать, пока прогорят угли.
2. В силу отсутствия дымовых газов и копоти в еде не образуются повышенные концентрации бензпирена и иных вредных для здоровья веществ. По этой же причине такой мангал (в отличие от работающего на углях) можно устанавливать внутри помещения. При приготовлении пищи дым не будет разъедать глаза. Однако для тех, кто однозначно предпочитает мясо «с дымком», это может быть и минусом.
3. У мангала несложная конструкция и его просто эксплуатировать. Важно только своевременно очищать его части от капающего жира.
4. Минус – необходимость тщательно следить за оборудованием при готовке. Она актуальна и для приготовления на углях, но в случае с газовым агрегатом важно еще и помнить об опасности утечек газа: такие инциденты чреваты взрывом.

Где купить газовый мангал по доступной цене? 

Купить газовый мангал для дачи по доступной цене в Украине можно, оформив заказ в нашей компании. Мы предлагаем мангалы разных габаритов и типов: переносные или стационарные, с электрическим приводом, коваными деталями.  У нас вы сможете выбрать подходящий вариант для дома, дачного участка или поездок.