Мангалы

---

Мангал – популярный атрибут пикников и летнего отдыха в целом. Существуют разные виды конструкций, подходящих для приготовления мяса на огнях, и они несколько различаются особенностями и предъявляемыми требованиями. К примеру, для переносного мангала, покупаемого для пикника или  похода, важна легкость, а для стационарной конструкции приоритетны долговечность, способность выдерживать многократное воздействие открытого огня, не деформируясь при этом. Для дома, расположенного в частном секторе, или для дачи может приобретаться металлический, кирпичный или каменный мангал. Они могут устанавливаться под открытым небом, специальным навесом или размещаться в беседке.

Особенности выбора стационарного металлического мангала для беседки

Какие требования предъявляются к выбору и монтажу мангала в беседке? Прежде всего, следует обеспечить соблюдение норм пожарной безопасности. В помещении с полами из дерева ставить жаровню опасно, ведь оно – легко воспламеняющийся материал. Лучше всего, чтобы пол в беседке был бетонным. Следование правилам безопасности необходимо и при обустройстве дымохода (при этом часть кровельного покрытия разбирается, проделывается отверстие). Мангал не должен соприкасаться или находиться по соседству с какими-либо горючими поверхностями. Что касается самого исполнения мангала, то тут существуют разные варианты.

 Толщина металла

Стационарный мангал, который приобретается на длительный срок, должен иметь достаточную толщину стенок. Это особенно важно для изделий из железа и стали. Конструкции с тонкими стенками (3 мм и меньше) хорошо подходят для путешествий в силу своей легкости, но у них существует повышенный риск деформироваться под действием открытого огня. Поэтому, чтобы они прослужили дольше, в них следует закладывать угли, приготовленные в отдельной емкости (либо на костре). Разжигать дрова прямо внутри такого мангала не стоит. Куда лучше подойдут для стационарного использования толстостенные мангалы (4-6 мм). Они хорошо переносят воздействие открытого огня и могут прослужить несколько десятилетий. В таком мангале можно жечь дрова, готовить шашлык, блюда на решетке. В качестве материалов обычно используются железо, сталь и чугун. Наилучшими эксплуатационными качествами отличается последний: он хорошо держит тепло (что снижает расход топлива), без проблем выдерживает регулярное воздействие открытого огня, контакт с водой. Чугунный мангал может прослужить более века.  Вместе с тем, он довольно тяжелый и стоит дороже, чем сталь. Из стальных изделий лучшими являются выполненные из жаропрочных марок.

Конструкция жаровни

В беседке, в которую со всех сторон поступает воздух, можно разместить как простейший по строению открытый мангал, так и более сложную конструкцию, оборудованную вытяжным блоком и дымоходом. Если у беседки имеются сплошные стены, допустим только вариант с дымоходом. В зависимости от личных потребностей, мангал можно оборудовать дополнительными устройствами: решеткой для барбекю, печкой (ее можно использовать как варочную поверхность или готовить плов в казане), столиком для разделки мяса.

Габариты

При покупке мангала важно правильно подобрать размеры. Оптимальная ширина корпуса – 30-35 см. Она как раз позволяет поместить рабочую часть среднего шампура. В слишком широких мангалах тепло сильнее рассеивается вхолостую. Дистанция до углей должна составлять около 15 см. Если она слишком большая, мясо не пропечется изнутри, а если недостаточная – с большой вероятностью выйдет подгорелым. Поэтому оптимальная высота конструкции – 20 см. Длина зависит от потребностей хозяина: если он часто собирает у себя большие компании, есть смысл купить длинный мангал (80-100 см). Для личного пользования хватит и длины 50-70 см.

С крышей, без

Если беседка крытая, снабжать мангал крышей нет нужды – он и так оказывается защищенным от осадков. При установке под открытым небом крыша будет полезна: она защищает повара, корпус мангала, еду и топливо от дождя, сильного ветра или режущего глаза солнца. К тому же, крыша предоставляет дополнительные декоративные возможности. Крышу и опоры, на которых она крепится, можно украсить коваными элементами, создав конструкцию с четко читающимся художественным стилем. А вот наличие крышки всегда будет плюсом – независимо от того, является ли печка уличной или расположенной в беседке. Она обеспечивает лучшее сохранение тепла и позволяет готовить больше блюд, к примеру, большие стейки на решетке. Под крышкой они получаются хорошо прожаренными изнутри. Форма крышки зависит от формы корпуса самого мангала. Она может быть прямоугольной, круглой или иметь необычный вид. Главное, чтобы она обеспечивала плотное прилегание. Ручку лучше выбирать деревянную, так как во время жарки шашлыка ее можно касаться рукой без защитной прихватки, не боясь получить ожог.

Какие бывают виды мангалов для шашлыка?

1. Стационарные мангалы предназначены для размещения на одном месте и требуют надежного фундамента; они могут выполняться из камня, металла или кирпича. Особенной долговечностью и эстетическими качествами отличаются чугунные мангалы.
2. Передвижные мангалы снабжены колесами; устройство можно перемещать по участку, убирать на зиму в сарай. При этом такое устройство может иметь вполне богатый функционал, если снабжено крышкой и решеткой для гриля.
3. Портативный мангал можно взять с собой в путешествие, на рыбалку или в поход. Некоторые из них легко переносятся в руке (как мангал-чемодан) или в пакете, другие подходят только для транспортировки в багажнике машины.

Какие плюсы и минусы использования мангалов из нержавейки на улице

Какими характеристиками обладает нержавеющая сталь? Это популярный материал для изготовления мангалов, что связано с его невысокой ценой, небольшим весом и малой подверженностью коррозии. При эксплуатации мангала на улице на него действуют осадки, и способность легко переносить контакт с жидкостью является плюсом. По этой же причине она очень пригодна для создания дымохода: она не разрушается под действием накапливающегося конденсата. В силу легкости нержавейка хорошо подходит для изготовления портативных конструкций. Способность нержавейки выдерживать жар зависит от толщины металла. Чем она меньше, тем выше шанс, что в процессе эксплуатации мангал начнет прогорать или деформироваться. Свести вероятность таких изменений к минимуму можно, если соблюдать следующие правила:

1. Выбирать конструкции с элементами, увеличивающими жесткость (ребра жесткости, уголки, армирующие полосы в крышке).
2. Если стенки тонкие (3 мм или меньше), в мангал следует закладывать уже готовые угли.

Где купить качественный мангал от производителя для дома и дачи по выгодной цене?

В г. Днепр купить качественный мангал вы сможете, оформив заказ через нашу компанию. Мы производим очень разные типы конструкций, и вы можете выбрать ту, что отвечает вашим нуждам. Это может быть разборной портативный мангал (его можно приобрести с доставкой в Украине) или массивный комплекс, снабженный навесом. Цена зависит от конструктивных особенностей модели, сложности ее строения, габаритов корпуса жаровни и иных компонентов.