Мангалы с коптильней

---

Мангалы с коптильней

Мангал с коптильней поможет разнообразить домашнее меню: помимо шашлыка и блюд на решетке, такая конструкция дает возможность самостоятельно готовить копченые рыбные и мясные продукты. В городе Днепр купить устройство подобного вида для дома или дачи можно, заказав его у наших мастеров.

Какие конструктивные особенности имеет мангал с коптильней

Как устроены конструкции для приготовления шашлыка и копчения? Они могут иметь разное строение и исполнение, изготавливаться из кирпича, металла или их сочетания. Мастера изготавливают на заказ также печки из натурального камня со встроенным металлическим мангалом. Чисто металлические конструкции могут быть как стационарными, так и передвижными, тогда как модели из камня или кирпича – только стационарными. Самый простой вариант металлического мангала для горячего копчения имеет вид ящика из листов стали, снабженного крышкой и размещаемого на решетку, монтируемую на мангал (тоже стальной) и закрывающую угольки. Такая конструкция может быть и разборной; ее можно перевозить с собой в автомобиле в походы или брать на рыбалку для копчения свежевыловленной рыбы.  Она спроектирована именно под горячий способ копчения: для него нужен высокотемпературный дым (60-80 град.), так что коптильная секция размещается над топливной камерой (либо по соседству с ней). Есть и иной вариант конструкции – две последовательно расположенных секции, снабженные крышками и соединяемые трубой небольшой длины. Одна из секций служит топочной камерой, вторая (больших размеров) – коптильней: в нее идет дым из топки. В открытом виде (без крышки) крупный  блок может быть использован в качестве мангала, а в закрытом - гриля. Если добавить к ним третий блок (вертикальный, с крючками и сетчатыми частями), конструкция подойдет не только для горячего копчения, но и для холодного. Для него нужна более низкая температура (около 40 градусов). Топочная камера в такой сложной конструкции может быть снабжена нишей для казана либо варочной поверхностью. Это позволит расширить ассортимент блюд, готовящихся под открытым небом. В обоих случаях конфигурация может укомплектовываться дополнительными приспособлениями, делающими работу повара комфортнее и расширяющими его возможности. Это может быть навес от дождя, зольник для удобной очистки конструкции, отсек или полка для дров, столешница для нарезки и разделки, разные полочки, термометр (например, вмонтированный в крышку).

На что обратить внимание при выборе мангалов с коптильной?

Самые распространенные материалы для изготовления этих устройств – металл (сталь или чугун) и кирпич. Компактный разборный металлический мангал подойдет для путешественников-автомобилистов – его можно перевозить с собой в машине и быстро собрать при необходимости. Но из металла изготавливают и стационарные конструкции из нескольких функциональных зон; такой мангал, украшенный художественной ковкой, может выполнять функцию арт-объекта на участке. Кирпичные конструкции очень хорошо держат тепло. Они бывают только стационарными, и часто из кирпича делают многофункциональные комплексы с варочной поверхностью, печкой и другими элементами. Такая конструкция требует тщательного выбора места возведения и заливки надежного фундамента. При выборе металлического мангала следует помнить о важности толщины стенок. Чем они толще, тем долговечнее (и тяжелее) конструкция. Толстостенные модели, хотя и дороже, дольше сохраняют тепло и требуют меньше топлива. В мангалы со стенками до 3 мм класть уголь можно только в уже подготовленном виде, чтобы стенки не деформировались от открытого огня. Это следует помнить, если вы подбираете переносную модель. Также важно помнить, что прикосновение к горячему металлу может создать ожог. Лучший материал для ручек крышек и дверей – дерево: оно экологично, не обжигает руки и не выделяет токсинов при высокой температуре. Самого металла допустимо касаться только через толстую ткань. Для мангала с коптильней важно, чтобы крышка плотно закрывала каждую секцию. При этом крышка может быть разных типов – откидывающегося, распашного, съемного. Имеет значение и термостойкость защитного слоя (она должна быть минимум 600 град.), а также то, для каких типов топлива предназначен мангал.

Где купить мангал коптильню по ценам производителя?

Чтобы купить мангал для дачи в Украине, оформите заказ на нашем сайте. Мы производим модели разных видов – переносные для пикника, мангалы с электроприводом, печкой или коптильней. Перед покупкой определитесь с габаритами и конкретной конфигурацией, ведь именно от них зависит цена. Если у вас имеются вопросы по продукции и оформлению заказов, вы можете задать их, связавшись с нами по телефону.