Мангалы с вытяжкой (дымоходом)

---

Мангалы с вытяжкой (дымоходом)

Использование вытяжки делает приготовление пищи более комфортным: своевременный отход дымовых газов делает воздух чище и свежее, дым не режет глаза повару и не создает иных неприятных ощущений. При свежем воздухе проведение пикников на даче будет настоящей радостью. Купить уличный мангал с вытяжкой в Украине по доступной цене можно на нашем сайте.

Особенности мангалов из металла с вытяжкой

Какая конструкция у мангалов подобного типа? Вообще, вытяжкой могут оборудоваться как металлические, так и кирпичные или каменные мангалы.  Устанавливают ее на стационарные жаровни: для переносной конструкции особой потребности в этом нет, к тому же, это сделало бы ее заметно более тяжелой.  Предназначение вытяжной конструкции – выводить не только дым, но и запахи, продукты горения и копоть, обеспечивать адекватную вентиляцию. Строение у системы, в целом, простое. Обычно вытяжка имеет форму трапеции, полусферы, зонта или купола с широкой нижней частью и узкой верхней. В последней она переходит в трубу дымохода. В простых мангалах вытяжка (зонт) часто фиксируется на вертикальных металлических опорах. Если мангал имеет крышу или размещен в крытой беседке, для фиксации могут применяться и специальные подвесы. Чаще вытяжку делают из тонкостенного (1-3 мм) листового металла, но встречаются и варианты с большей толщиной стенок. При желании вытяжная система может быть украшена литыми или коваными элементами. Наличие качественной вытяжки делает возможной и установку мангала внутри частного дома. Но при этом важно внимательно относиться к требованиям пожарной безопасности. Стеновая отделка должна быть негорючей;  важна также достаточная высота дымоходной трубы (2 м над уплощенной крышей, 50 см над коньком). Минимальное расстояние от стен помещения до жаровни – 40 см. В квартирах твердотопливные мангалы размещать нельзя. К вытяжной конструкции предъявляется ряд требований: прежде всего, она должна иметь гладкие стенки изнутри – это важно для эффективного удаления дымовых газов и копоти. Форма «зонта» (как и самого мангала) может быть разной, в том числе необычной, с элементами художественной ковки. Но для эффективного удаления продуктов горения нижняя часть вытяжки должна иметь большую площадь (примерно на  30% больше, чем у рабочей поверхности мангала или иного оборудования). Труба должна иметь достаточную высоту: лучше, чтобы она заканчивалась в не менее, чем 2,8-3 м над уровнем почвы. На верхушку монтируют огнестойкий искрогаситель. Иногда конструкцию оснащают еще и вентилятором, увеличивающим КПД устройства и его эффективность. Для промышленных мангалов и подобного оборудования вентилятор просто необходим. Частью вытяжной системы считается также уловитель жира. Это рамочка со сменной чашей, в которой накапливается жир, текущий из готовящегося мяса. Периодически чашу меняют (либо очищают и устанавливают вновь).

Какие преимущества у мангалов с дымоходом?

Своевременный отвод дымовых газов позволяет готовить и принимать пищу с комфортом. Дым, раздражающий глаза и ухудшающий снабжение организма кислородом при дыхании, может испортить настроение при готовке, но с вытяжкой эта проблема устраняется. Кроме того, рассеивающийся по территории участка дым не будет досаждать и соседям. Металлическая вытяжка хороша тем, что ее легко монтировать и чистить. К тому же, часто мангалы с вытяжкой продаются в уже готовом виде. Но при чистке важно заботиться о предотвращении коррозии: использовать губку (а не жесткую абразивную щетку), минимизировать контакт с водой (использовать слегка влажную ткань можно, подавать обильную струю воды нежелательно). Если мангал приобретается для частного использования, вытяжную систему очищают минимум дважды в год. Пренебрегать этим не стоит, так как накапливающиеся сажа и грязь ухудшают тягу. В коммерческих мангалах чистку производят чаще. Конструкцию с дымоходом будет полезно купить не только для дачи, но и для приготовления шашлыка и блюд на гриле в коммерческих заведениях. При таком интенсивном использовании вытяжка необходима: топлива при этом тратится много,  дымовые газы создают дискомфорт при дыхании и режут глаза, что явно не скажется положительно на качестве труда повара. К тому же, в процессе готовки воздух насыщается запахами пищи, которые нужно своевременно удалять.

Где купить мангал с вытяжкой для беседки и ресторана?

Если вы решили приобрести для дома или заведения общепита стационарный мангал или комплекс с печкой, важно, чтобы он был оборудован качественной вытяжкой. В городе Днепр купить модель с вытяжкой и дымоходом можно, сделав заказ конструкции у нас на сайте. Мы предлагаем модели разных габаритов и типов конструкций, изготовленные из стали или чугуна. Также мы изготавливаем складные конструкции для пикника, электромангалы и иные виды оборудования для готовки на огне.